AuthorAmamesquite

ATOLE DE MESQUITE Y MAIZ

La tradicional bebida preparada con el jugo de mezquite está cargada de minerales y de carbohidratos de bajo índice glucémico que la hacen apta para todo público, especialmente para aquéllos que no pueden consumir azúcar.

Rinde para12 Porciones

INGREDIENTES
 400 g granos secos de maíz para hacer puscua;
 3 l del primer jugo de mesquite (hecho con 1kilo de vaina hervida en abundante agua durante 3 horas extrayendo su pulpa y colando);

PROCEDIMIENTO
Para preparar la puscua….
1

Hervir los granos de maíz en suficiente agua (que los cubra), durante 15 minutos. Colar y llevar al molino o moler en licuadora o en metate.

Para terminar el atole….
2

Calentar el primer jugo de mesquite y colar la puscua sobre él. Hervir lentamente, revolviendo, hasta que el atole tome la consistencia deseada.

Ingredients

INGREDIENTES
 400 g granos secos de maíz para hacer puscua;
 3 l del primer jugo de mesquite (hecho con 1kilo de vaina hervida en abundante agua durante 3 horas extrayendo su pulpa y colando);

Directions

PROCEDIMIENTO
Para preparar la puscua….
1

Hervir los granos de maíz en suficiente agua (que los cubra), durante 15 minutos. Colar y llevar al molino o moler en licuadora o en metate.

Para terminar el atole….
2

Calentar el primer jugo de mesquite y colar la puscua sobre él. Hervir lentamente, revolviendo, hasta que el atole tome la consistencia deseada.

ATOLE DE MESQUITE Y MAIZ
IngredientsDirections
ATOLE DE MESQUITE Y MAIZ