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CAPIROTADA CON MELAZA DE MEZQUITE

Rinde para12 Porciones

La melaza de mezquite encuentra su máxima expresión en este rústico postre. Aromatizada con anís, canela y clavo se convierte en un elixir de dulzura sin culpa.

INGREDIENTES
 4 bolillos secos, del día anterior o más antiguos, en rebanadas de un dedo de ancho, tostados ligeramente en el comal;
 100 g de pasas marinadas en ron durante algunos días antes;
 1 l de melaza de mezquite aromatizada con media raja de canela, 1 clavo y 4 semillitas de anís español durante su cocción;
 120 g de queso ranchero desmoronado;
 120 g de cacahuates tostados;
PROCEDIMIENTO
1

Colocar la pieza de pan, bañar con una cucharada sopera de melaza. Dejar que impregne durante unos minutos y servir decorando con pasas, cacahuates y el queso.

Nutrition Facts

Porciones 12