Recomendamos incluir el polvo de mezquite diariamente en la dieta, enriqueciéndola de minerales, proteína y fibra.
CÓMO USAR EL POLVO DE MEZQUITE
Espolvoreado en lugar del azúcar en los cereales, fruta y granola;
Agregando una cucharada por vaso de licuado, leche o smoothie;
En lugar del endulzante en la avena (mejor agregado desde el principio para que también se cocine junto con la avena);
En aderezos de ensaladas, combinando una cucharadita de polvo por taza de aceite y 1/3 de taza de vinagre, sal y hierbas aromáticas. También lo puedes espolvorear directamente en las ensaladas. Otra opción es mezclar media cucharadita por porción en untables, como crema de cacahuate, almendra, nuez de la India, etc.
El polvo de mezquite tiene aromas a nuez y melaza resultando un complemento formidable en repostería. Combina muy bien con chocolate, vainilla y cítricos. Es especialmente conveniente en costras para pays y en todo lo que que se desea quede crujiente.
Se puede usar sustituyendo ¼ de la harina utilizada en recetas de repostería, de preferencia combinado con harinas ligeras (como la de amaranto) y batiendo claras y yemas muy bien para ayudar a esponjar. Para hacer panes salados, utiliza el 15% de polvo de mezquite y 85% de harina o combinación de harinas.
Agregando una cucharadita por porción al principio de la cocción, enriqueciendo notablemente el guiso. En AMAMESQUITE lo hemos probado combinado en salsa verde y mole con muy buenos resultados. Acompaña muy bien el cerdo, en salsas con tonos dulces.
Ingredients
Directions
Espolvoreado en lugar del azúcar en los cereales, fruta y granola;
Agregando una cucharada por vaso de licuado, leche o smoothie;
En lugar del endulzante en la avena (mejor agregado desde el principio para que también se cocine junto con la avena);
En aderezos de ensaladas, combinando una cucharadita de polvo por taza de aceite y 1/3 de taza de vinagre, sal y hierbas aromáticas. También lo puedes espolvorear directamente en las ensaladas. Otra opción es mezclar media cucharadita por porción en untables, como crema de cacahuate, almendra, nuez de la India, etc.
El polvo de mezquite tiene aromas a nuez y melaza resultando un complemento formidable en repostería. Combina muy bien con chocolate, vainilla y cítricos. Es especialmente conveniente en costras para pays y en todo lo que que se desea quede crujiente.
Se puede usar sustituyendo ¼ de la harina utilizada en recetas de repostería, de preferencia combinado con harinas ligeras (como la de amaranto) y batiendo claras y yemas muy bien para ayudar a esponjar. Para hacer panes salados, utiliza el 15% de polvo de mezquite y 85% de harina o combinación de harinas.
Agregando una cucharadita por porción al principio de la cocción, enriqueciendo notablemente el guiso. En AMAMESQUITE lo hemos probado combinado en salsa verde y mole con muy buenos resultados. Acompaña muy bien el cerdo, en salsas con tonos dulces.