AuthorAmamesquiteUn clásico del desayuno con toda la proteína del mezquite y de la almendra, repleto de magnesio y fibra….y ¡sin gluten!
HOT CAKES DE POLVO DE MEZQUITE Y HARINA DE ALMENDRAS
Tomado y traducido de www.cappadonaranch.com
En un bowl mezclar los ingredientes secos: harina de almendra, polvo de mezquite, polvo de hornear y sal. En otro bowl, batir la leche de almendra, huevos, aceite y vainilla. Integrar los ingredientes secos en el bowl de los líquidos incorporando gradualmente hasta que se forme una mezcla homogénea.
Calentar una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Colocar 3 cucharadas de la masa recién preparada repartiéndola en un círculo de aproximadamente 12 cm de diámetro. Cocinar de un lado hasta que se formen burbujitas en la superficie de la masa y las orillas empiecen a dorarse. Voltear el hot cake y terminar de cocinar del otro lado (para saber que ya está listo deberá sentirse esponjoso en el centro y rebotar al presionarlo).
Ingredients
Directions
En un bowl mezclar los ingredientes secos: harina de almendra, polvo de mezquite, polvo de hornear y sal. En otro bowl, batir la leche de almendra, huevos, aceite y vainilla. Integrar los ingredientes secos en el bowl de los líquidos incorporando gradualmente hasta que se forme una mezcla homogénea.
Calentar una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Colocar 3 cucharadas de la masa recién preparada repartiéndola en un círculo de aproximadamente 12 cm de diámetro. Cocinar de un lado hasta que se formen burbujitas en la superficie de la masa y las orillas empiecen a dorarse. Voltear el hot cake y terminar de cocinar del otro lado (para saber que ya está listo deberá sentirse esponjoso en el centro y rebotar al presionarlo).